Les repas de septembre 2021

En apéritif des cubes de melon avec un pineau des Charentes rouge
En entrée un tartare de thon des sables d’Olonne
En suivant, des casserons accompagnés de pates à l’encre de seiche
Dessert secret du jour

Pour l’apéritif crevette sauce cocktail maison
En entrée un tartare de saumon
En plat des filets de sébaste à la plancha sauce au pineau accompagnés de pommes sautées et salicornes
Dessert secret du jour

En apéritif une mousse de saumon avec un pineau des Charentes blanc
En entrée un fagot charentais
En plat des côtelettes d’agneau de Marans à la plancha et ses mogettes de Pont l’abbé
Dessert secret du jour

En apéritif des cubes de melon avec un pineau des Charentes rouge
En entrée un tartare de thon des sables d’Olonne
En plat un gigot de 7h (agneau de Marans) et ses mogettes de Pont l’abbé
Dessert secret du jour

Pour l’apéritif un prefou et con cocktail de Cognac
En entrée des huitres
En plat des gambas flambées au cognac accompagnées d’une salade de salicornes de l’ile de Ré
Dessert secret du jour

En apéritif des cubes de melon avec un pineau des Charentes rouge
En entrée un fagot charentais
En plat trio de poissons sauce au pineau et ses 3 riz
Dessert secret du jour

Pour l’apéritif un prefou et con cocktail de Cognac
En entrée salade de tomates, concombres, salicornes, façon tartare
En plat un poulet au pineau et ses pommes de terre au four
En dessert un gâteau chocolat et sa sauce praliné au cognac

En apéritif des cubes de melon avec un pineau des Charentes rouge
En entrée un tartare de thon des sables d’Olonne
En plat des brochettes d’agneau de Marans marinées accompagnées de pommes sautées et salicornes
Dessert secret du jour

En apéritif une mousse de saumon avec un pineau des Charentes blanc
En entrée un tartare aux deux saumons
En plat duo sébaste saumon sauce au Pineau des Charentes blanc et ses 3 riz
Dessert secret du jour

En apéritif, une mousse de betterave
En Entrée un fagot charentais pour les uns et tomate basilic pour les autres
En plat un maigre de La Rochelle au four accompagné d’une ratatouille de saison
Dessert secret du jour

Pour l’apéritif un prefou
En entrée un velouté de melon glacé au Pineau
En plat un curry d’agneau de Marans et son riz Basmati
Dessert secret du jour

En apéritif des rillettes de thon rouge des sables d’Olonne avec un pineau des Charentes blanc
En entrée une soupe de salicornes
En plat des tomates farcis
Un mini plateau de fromage